前不久，山东省滕州市鼎盛酿造有限责任公司研发的既可饮用也可用于烹调的石榴醋成功上市。滕州市鼎盛酿造有限责任公司是山东省老字号企业，具有110年历史的食醋酿造技艺，属枣庄市非物质文化遗产。目前，枣庄拥有中华老字号1家、山东老字号4家、枣庄老字号企业45家。

  枣庄孕育出了一批具有浓郁地方特色、匠心独具的老字号企业，“华夏铁匠”“爱瑞派”等坚守传统手工铸造技艺，秉承华夏文化元素，匠心制造，品质如一；秉持传统制“香”工艺的慈泉斋，用料考究，产品清香馥郁，深受欢迎。

  近年来，枣庄积极推动老字号创新发展、培育壮大老字号队伍，开展了第三批“枣庄老字号”评审工作，在滕州博物馆建设了“山东老字号暨非遗文化体验馆”，对全市老字号品牌建设成果进行集中展示，组织滕州市爱瑞派节能厨具有限公司等18家企业参加了2024中华老字号博览会，并借助这一平台，给全市老字号企业提供了一条新的学习路径，推动全市老字号企业创新发展。