10月12日上午11时，山东省潍坊市奎文区北王社区的乐龄食堂里饭菜飘香，老人们围坐一起边吃边聊，笑容洋溢。曾经，做饭难、吃饭难困扰着这里的老人，随着2021年8月社区助老食堂的开办，老人的“一餐热饭”不再难。如今，乐龄食堂还成了他们精神寄托的家园，每天活动丰富，如周一唱歌、周二做手工、周三读书学国学等，让老人们乐在其中。

  在寒亭区固堤街道北王家码头村，助老食堂同样温暖着老人的心。村党委书记、村委会主任夏俊磊带领团队，每天为村里226名72岁以上老人提供免费午餐，猪肉白菜炖粉条、排骨炖土豆等每一道菜都充满了家的味道。“解决好老人吃饭难的问题，是一件民生大事。”夏俊磊在一次走访中正赶上82岁独居的张大爷吃午餐，桌上仅有一盘小咸菜和反复加热的馒头。问及为何没炒菜，大爷说“习惯了，能吃饱就行了。”这一幕让他深感触动，决定创办助老食堂以解决老人吃饭难的问题。

  潍坊市老年人口数量持续增长，已进入中度老龄化社会。截至目前，全市60岁以上老人达240.5万，占总人口的25.67%，比全国高4.55个百分点，其中，独居、空巢、留守和失能等特殊困难老人7.8万。发展老年助餐服务，是实施积极应对人口老龄化国家战略的重要内容和民生工程，也是支持居家社区养老、增进老年人福祉的重要举措。潍坊市积极响应，印发《潍坊市助老食堂建设指导意见》，并给予3万元一次性建设补贴，支持助老食堂建设与发展。目前全市已建成748处助老食堂（含配餐点），日均服务3.1万人次。然而，部分助老食堂，尤其是农村助老食堂的运营仍面临挑战。不少食堂在依靠财政和集体经济的支持下，积极探索创新管理服务模式。

  乐龄食堂坚持志愿服务，不用任何雇工，降低了运营成本。志愿者中不乏五六十岁的人，他们自愿为七八十岁的老人服务，形成了以老养老、互助养老的新模式。比如74岁的王桂孝和赵秀英夫妇，王大爷在食堂中担任财务总管的角色，而赵大妈则亲自下厨，每天为老人们精心准备并送上热腾腾的饭菜。在他们的带领下，社区内五六十岁的志愿者们积极响应，目前这支志愿者队伍已经壮大到了44人。同时，社区还积极争取共驻共建单位捐款捐物，引导和鼓励有条件的老人子女捐款捐物，甚至让老年人自主制作面点进行爱心义卖，多渠道开源节流，保证食堂的可持续运营。

  为解决助老食堂的资金问题，潍坊市一些地方开始尝试通过盈利实现自我造血。夏俊磊利用网络平台打造“小夏书记直播间”，直播给老人做饭分饭的过程，传递正能量并获取部分收益。这一举措不仅吸引了超20万粉丝，还收到了来自全国各地的粉丝赞助，上海一位刚退休的市民，因父母已离世，在网上看到小夏书记每天坚持为老人免费做饭送餐的善举后，深受感动，一次捐款2000元以表心意。

  在潍坊市，助老食堂的建设和运营已成为一项重要的民生工程。为推动这一工程的持续发展，潍坊市在10月份全国“敬老月”期间启动的“情暖夕阳·幸福餐桌”公益慈善项目，更是通过全市慈善总会系统链接动员社会各界爱心人士、爱心企业，募筹善款扶持助老食堂建设运营，探索老年助餐长效化机制，助力潍坊市助老体系建设，解决老人“一餐热饭”难题。